17 avril 2008

Confit d'aubergines

Ah l'aubergine, ce légume plein de soleil, qui rappelle le bon goût de la Méditerranée... Voici un confit qui fait ressortir ses arômes. Pour 4 personnes : 2 belles aubergines1 boîte de conserve de tomates concassés ou 3 tomates bien mûres1 petit oignonhuile d'olivethym, lauriersel, poivre Facultatif : 1 pincée de piment d'espeletteAccompagnement : chèvre un peu sec et salade croquante                           riz 3 couleurs ... [Lire la suite]
Posté par sophiecuisine à 20:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]