ma p'tite cuisine

19 mai 2008

Amarettis

Des petits biscuits italiens au bon goût d'amande... une croûte croustillante renfermant un coeur moelleux... Ces délicieux petits gateaux sont déclinables en plusieurs variantes : nature, au citron, à la fleur d'oranger... Pour 20-25 amarettis : 175g...

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19 mai 2008

Boulettes de riz

Des petites boulettes de riz fourrées à la tomate séchées et à l'anchois... toutes les variantes pour les fourrer sont possibles ! Pour 10 boulettes : 150g de rizbouillon de poule1 oeuf1 jaune d'oeuf5 anchois désalés5 morceaux de tomates séchéeshuile...

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15 mai 2008

Papillottes de saumon

Des papillottes au saumon ou à la truite et sa petite fondue de légumes... A accompagner d'un riz blanc ou sauvage (coloré), cuit avec des feuilles de laurier pour lui donner du goût. Pour 2 personnes : 2 pavés de saumon ou de truite2 poireaux moyens2...

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14 mai 2008

Boules au chocolat

Des petites boules au chocolat qui sont devenues des palets au chocolat, mais la recette n'est pas mal : recette. La préparation : Et le résultat : les boules se sont un peu étalées mais elles restaient bonnes

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14 mai 2008

Tomates séchées

Une recette ramenée d'Italie : des tomates séchées mais qui restent moelleuses, au goût de soleil... Elles accompagnent très bien les salades, les tartines italiennes, la mozzarella... Ultra-simple mais un peu long (3h de cuisson + 2 semaines de macération)...

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12 mai 2008

Mousse au chocolat blanc

Une petite mousse au bon goût de chocolat blanc, qui peut devenir une crême glacée si on la met dans une sorbetière... Pour 4 personnes : 100g de chocolat blanc3 oeufs20cl de crême fraîche épaisse très froide quelques pépites de chocolat noir pour la...

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12 mai 2008

Tartines italiennes

Après un petit séjour à Rome entre amies, j'ai voulu retrouver l'esprit et le goût des bonnes choses que l'on mangeait là-bas... Des tartines pleines de saveurs et de couleurs, sur lesquelles on peut mettre ce que l'on a envie : une niche à idées, un...

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12 mai 2008

Macarons au citron

Après le succès des macarons marocains, voici les macarons au citron ! Eux aussi ont eu un grand succès, plus grand même que les macarons marocains. La recette est ici. Un peu long à faire (comptez trois heures pour préparer la pâte, de la cuire et de...

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12 mai 2008

Verrines croquantes au chèvre

Une verrine pleine de goût, acidulée mais douce... une petite entrée légère ! On peut remplacer le chèvre par du Saint-Agur, qui se marie aussi très bien avec le côté sucré. Pour 2 verrines : 1 pomme Granny Smtih2 bouchons lyonnais (chèvre de spécialité...

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12 mai 2008

Jus de tomate

En apéro, un jus de tomate frais pour l'été ! Ingrédients pour 1 verre : 1 jus de tomate en petite bouteille (rayon jus de fruit dans le commerce)sel au céleri3 tranches de pommejus de citron2 glaçons Versez le jus de tomates dans un grand verre à jus...

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